人见人爱的胖鱼头

用料  

胖鱼头一个 1200克
红美人椒 200克
黄野山椒 50克
姜片 20克
红剁椒 100克

人见人爱的胖鱼头的做法  

  1. 1:买鱼头时要鱼老板把鱼鳞,内脏,鱼鳃弄掉,鱼肉划刀(打花刀)~摸盐入味~待用

  2. 2:将红美人椒,黄野山椒,黄辣椒粉,姜片一起拌匀~加入味精,鸡精,白糖少许,啤酒,黄野山椒水~一起拌匀~~淋入鱼头上~~

  3. 3:锅烧猪油,放入红剁椒熬香,淋入鱼头上~~上蒸锅蒸25分钟即可

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