红烩牛腩

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简介

   一眨眼就奔年中来了,可怕的暑假,老爷每天忙忙碌碌的,看他硬撑着睁开双眼忙碌这三个月,是蛮心疼的。我很想在家全心照顾他,可这份工作能减少些生活压力。这么个拼爹的时代,我们依靠的只有自己咯。像我这没有双休,起的比鸡早,谁的比猪完的人们,可口的三餐就像梦一样,没有那么多的时间去做,只能想着如何简单、方便、营养。
   周日在家,那一冰箱的肉肉让人心情灿烂,化冻、泡血水、上锅炖,晚上他回家的时候,屋里四处都散着香气,这就是幸福的味道吧。炖好的牛腩盛入保鲜盒里冷藏,周一下班,焖上米饭,牛肉里放两颗土豆炖酥烂,便捷又营养的晚餐
   上班,只是另一种舞台,生活才是最主要的,吃饱了,去忙吧,去追求吧。

用料  

牛腩300g、胡萝卜2个、
花椒20粒、八角1个、桂皮1段、孜然10g、干红辣椒1个、葱段1个、姜片2片
香辣酱2汤匙

红烩牛腩的做法  

  1. 牛腩泡清水中2小时以上,洗净,控水

  2. 锅中放油烧到6成热,放入花椒、八角、桂皮、孜然、干红辣椒、葱姜,中火煸炒出香味

  3. 开大火,放入控净水的牛肉煸炒至肉色发白

  4. 加入两勺香辣酱,继续翻炒

  5. 酱和肉翻炒均匀后,加入开水,大火烧开后,调小火炖至肉烂

  6. 胡萝卜洗净切滚刀块

  7. 肉烂后倒入胡萝卜煮至软烂即可

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