董太的私方菜--蘑与刀

简介

正时刀豆上市时,大家来吃刀豆吧!~

用料  

刀豆 1斤
香菇 6-7片
绿辣椒 2个
大蒜 3瓣
适量
适量

董太的私方菜--蘑与刀的做法  

  1. 将买来的刀豆,去两头,然后泡水洗干净,备用。

  2. 香菇洗干净,切成条状。

  3. 绿辣椒洗干净,切丝备用。

  4. 蒜剥好皮后,洗净,切成小块。

  5. 开火,向锅里面加入开水,等开水烧开,放入准备好的刀豆,放入盐,吊水。

  6. 将过水的刀豆沥干水,锅里面的水倒掉,放入适量油。

  7. 油烧热后,放入蒜瓣、辣椒,放入绿辣椒后,放入一点醋。

  8. 将香菇下锅翻炒,然后放入刀豆。

  9. 待锅中水分收干。

  10. 又酸又辣,伴随着香菇味道的刀豆出锅了。

小贴士

采购刀豆的时候,最好买里面豆子不大的为嫩。
炒辣椒的时候,放入醋,味道会很好。

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