老北京炸酱面

8.2 综合评分
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用料  

六必居黄酱 2两
甜面酱 50克
洋葱 二个
大葱
葱头
肉糜
胡萝卜
青椒
黄瓜

老北京炸酱面的做法  

  1. 先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末

  2. 多油炒肉糜,一直到熟

  3. 开小火,放入黄酱炒

  4. 全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的糊锅

  5. 最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末

  6. 分钟小火炒匀,关火

  7. 事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加

  8. 另外清水锅煮面,建议手工面

  9. 面出锅,可以过凉水,看个人喜好

  10. 散上蔬菜,加酱赶紧拌匀

小贴士

"六必居"牌子的黄酱,甜面酱是2:1的比例制作
   油要多,注意甜面酱不要糊锅
   事先要准备好各种材料和切好
   面出锅要尽快加酱拌匀

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