简易版叉烧包

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简介

新手玩面团的人,请忽略没卖相的包子们!

用料  

面粉 300g
猪肉 若干
叉烧粉 若干
安琪酵母 若干
酱油 少许

简易版叉烧包的做法  

  1. 提前一夜把切好的猪肉用叉烧粉和酱油腌制,叉烧粉必须加水哦,多少看个人的口味,或者按包装上的说明用量哦,我的是朋友送的样品,不知道啥牌子!

  2. 锅里放油,炒肉,熟了就好,好香的叉烧肉!肉馅就好了!

  3. 安琪酵母倒温水化开,再放少许糖,听说加速发酵啊!

  4. 准备面粉,边倒酵母水边用勺子顺时针搅和,知道面粉都吸水成絮状。

  5. 揉面团咯,我一般把面团弄成一团,就放一边,过个十来分钟再揉,据说这叫醒面,菜鸟的我,依样画葫芦!

  6. 真正开始揉面团咯,不断重复折叠与用手心用力,最后变一个光滑的面团,放入大锅,盖上盖子,我就做十个包子,而且天气热了,半个钟头,面已经发好大了哦!

  7. 面变成原来两倍大就好了,把发酵好的面重新揉至光滑,分成小剂子,擀成中间厚外边薄,包入冷却好的叉烧肉,包成包子,我包包子手艺不好,就别班门弄斧了嘿嘿!

  8. 包子在蒸笼里休息20分钟,就可以开火蒸啦!大火蒸开,上汽后改中火,前后共15分钟!关火后别翻盖子哦,5分钟后再翻,不然包子会变小哦!经验是在失败中总结出来的!

  9. 最后,翻盖子,先别急着吃哦,拍照留念,嘿嘿,然后开吃啦!!!

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