裴氏炸酱面

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用料  

五花肉 1000g
大酱 3包(480g)
葱姜蒜末 适量
土豆丁 适量
胡萝卜丁 适量
豆干丁 适量
八角 2粒
桂皮 一点
红尖椒(圈) 适量

裴氏炸酱面的做法  

  1. 葱姜蒜切成末,姜要多一些,其他依个人口味适量,尖椒一定要切成圈哦~

    裴氏炸酱面的做法 步骤1
  2. 豆干丁,土豆丁,胡萝卜丁,都是自己按个人喜好加的,不要太多哦。
    大酱一定要用凉水化开的哦~

    裴氏炸酱面的做法 步骤2
  3. 1.锅中加入适量油,待油热放入八角桂皮,煸出香味后加入姜末、蒜末。
    2.加入肉末翻炒至肉色发白。(此时可放入少量胡椒。)放入备好的三丁和尖椒圈。
    3.翻炒均匀后将化开的酱倒入锅中,并加入适量水,大火烧开,再转至小火炖30分钟。
    4.加入葱末即可出锅。

    裴氏炸酱面的做法 步骤3
  4. 在下好的面条上浇上香喷喷的炸酱,再点缀上黄瓜丝或香菜,就可以开饭啦~

    裴氏炸酱面的做法 步骤4

小贴士

八角和桂皮要一点就够了哦,千万不要放多啦……

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