红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼一道即营养又下饭的美味佳肴,希望大家能多做做

用料  

主料:鲫鱼两条
配料:芹菜30克 红椒一个
姜,蒜,葱少量
调料:盐,味精,鸡精 白糖,生抽
老抽,料酒,小米椒 水淀粉,油

红烧鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼宰杀洗净,加盐,料酒,稍淹一下,上淀粉!

  2. 锅入油烧至五成热下鲫鱼炸至外酥里嫩捞起控油

  3. 锅放少量油姜,葱,蒜,小米椒煸香,烹料酒下水,放入鲫鱼调味闷至鲫鱼入味,装盘,剩余汤汁加芹菜,红椒丝,勾欠,淋少量油浇在鲫鱼上即可!

小贴士

鲫鱼炸时油温要掌握好,不然容易烂。
 

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