巧克力碎块杯子蛋糕

简介

《超人气杯子蛋糕》的原方:把巧克力砖拌入可可风味的蛋糕里,并装饰在表面。尽情品尝人气的巧克力风味!
(直径7cm的玛芬模具6个份)

用料  

低筋面粉 100g
泡打粉 1小匙(5ml)
可可粉 20g
无盐黄油 60g
牛奶 70ml
砂糖 60g
1个
1小撮
巧克力砖 65g

巧克力碎块杯子蛋糕的做法  

  1. 准备:黄油和蛋回温;低粉、泡打粉、可可粉混合过筛;巧克力掰成约2cm见方块状,分出25~30g做装饰用;烤箱预热180℃。

  2. 黄油用打蛋器搅打至颜色变白、呈乳霜状。

  3. 加砂糖、盐,用打蛋器搅拌均匀。加入打散的蛋液,用打蛋器确实搅拌混合至与黄油融合。

  4. 分次加入并混合:1/3粉类-->1/2牛奶-->1/3粉类-->1/2牛奶-->1/3粉类(混合方法:橡皮刮刀以切拌手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀)。搅拌到看不见粉末即可。过度搅拌会让膨胀效果变差,所以动作一定要快。

  5. 加入巧克力砖,用刮刀切拌混合。

  6. 玛芬模具里放入油力士纸,用2个汤匙将面糊等分舀进模具里。放上装饰用巧克力。烤箱180℃烤30~35分钟。竹签戳没沾上面糊即可。

    巧克力碎块杯子蛋糕的做法 步骤6

小贴士

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