胡萝卜烧鳕鱼丸

简介

鳕鱼很嫩,无法直接红烧,做成鱼丸,加上胡萝卜,自制创新菜!

用料  

新鲜鳕鱼 200g
胡萝卜 两根
鸡蛋 半个
黑胡椒 一小勺
老干妈
生抽
老抽
料酒
淀粉

胡萝卜烧鳕鱼丸的做法  

  1. 将鳕鱼洗净,搅拌机打成泥或者用刀刮成泥,或剁碎成泥

  2. 雪域泥中加入少许盐、黑胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋和葱花,顺时针搅拌均匀

  3. 烧一锅水,用小勺子下鱼丸,下完后待水烧开全部鱼丸浮之后把鱼丸捞起。

  4. 炒料,热锅,下油,加入姜蒜花椒,炒香,加入豆瓣和老干妈

  5. 锅中加入胡萝卜,翻炒一下,加入适量生抽和老抽加水莫过胡萝卜,盖上锅盖,转小火,烧二十分钟

  6. 加入鱼丸继续烧,十分钟后起锅,起锅前加盐撒葱花。

小贴士

鱼丸不要下台大,因为鱼丸煮了之后会膨胀变大。

胡萝卜烧鳕鱼丸的留言

关于胡萝卜烧鳕鱼丸的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏