酥性玛格丽特小饼

简介

虽然烤箱家里一直都有,但是真正开始玩烘焙从今年的三月份,一发就不可收拾了。每次看到一个个蛋糕,面包,饼干总觉着再辛苦也值得了。朋友来我家来做客为他们烤些下午茶让对于他们的称赞,我会觉着生活是那么幸福。所以说烘焙是让人幸福的过程。还记得第一次烤的蔓越莓饼干,都焦了。家人还总是鼓励我,让我一直坚持着,酥性饼干是妈妈的最爱,所以一直在研究,前几天做过一次玛格丽特,家人觉着还不错,就再做了一次

用料  

黄油 200g
低筋面粉 200g
玉米淀粉 200g
熟鸡蛋黄 2个
糖粉 40g
1g

酥性玛格丽特小饼的做法  

  1. 黄油200g室温软化,加糖粉40g,盐1g,打发至颜色变浅。

    酥性玛格丽特小饼的做法 步骤1
  2. 两个鸡蛋煮熟后去蛋黄勺子按压着过筛,过筛会让口感更为细腻,同时也好混匀。

    酥性玛格丽特小饼的做法 步骤2
  3. 低筋面粉200g和玉米淀粉200g混合后过筛至刚才的黄油盆中。

    酥性玛格丽特小饼的做法 步骤3
  4. 刮刀拌匀,揉成团装,放入保鲜袋中冷藏一小时

    酥性玛格丽特小饼的做法 步骤4
  5. 烤盘垫油布或者油纸,分成一个个15g左右的小团,搓圆后用手指按压呈出自然地裂纹

    酥性玛格丽特小饼的做法 步骤5
  6. 入烤箱。160度上下火,15分钟左右,等凉了会更好吃

    酥性玛格丽特小饼的做法 步骤6

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