非常好挤的香草杏仁曲奇

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相信很焙友都有过挤曲奇,挤到手残的痛苦经历,尤其是在冬天。今天我做的这款,非常好挤,面糊很流畅,不用担心挤破袋子哦!而且烤出来的成品超级松脆,由于加了杏仁粉,所以非常香。

用料  

黄油 60克
糖粉 30克
淡奶油 50克
杏仁粉 10克
过筛两遍的低粉 80克
天然香草精 几滴(不是必需)
1克

非常好挤的香草杏仁曲奇的做法  

  1. 软化黄油,手指轻轻按下,会凹陷状态

    非常好挤的香草杏仁曲奇的做法 步骤1
  2. 打发黄油到发白蓬松,看打发前后对比图

    非常好挤的香草杏仁曲奇的做法 步骤2
  3. 加入盐,打匀

  4. 加入糖粉,打匀

  5. 加入淡奶油和香草精,打匀后,与面粉和杏仁粉搅拌均匀

  6. 烤盘上,垂直挤好

    非常好挤的香草杏仁曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱上层,180度20分钟

    非常好挤的香草杏仁曲奇的做法 步骤7

小贴士

黄油的软化程度和打发状态非常重要,所以,大做的时候要注意观察状态。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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