抹茶芝士慕斯

12 人做过这道菜
抹茶很有夏天的感觉,清清爽爽,加入奶油奶酪,味道更有层次感,入口不会觉得单调!

用料  

消化饼80克 黄油30克
抹茶粉10克 淡奶油200克
奶油奶酪200克 鱼胶粉8克
白砂糖60克 酸奶一小盒

抹茶芝士慕斯的做法  

  1. 先将黄油融化备用,消化饼装进保鲜袋用擀面杖敲碎,没有大颗粒即可。

  2. 敲碎的消化饼放进一个大碗里,倒入融化的黄油搅拌均匀,然后铺进六寸的圆模中,尽量用勺子压平,入冰箱冷藏。

  3. 奶油奶酪加入一小盒酸奶隔水软化,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。

  4. 八克鱼胶粉加入适量的纯净水隔水融化,融化后加入奶酪糊中搅拌均匀。

  5. 淡奶油加入糖、抹茶粉打至7分发,再将淡奶哟和奶酪糊混合均匀,入模冰箱冷藏过夜。

  6. 脱模用奶油装饰,撒上抹茶粉即可。

小贴士

糖的用量可以根据口味来调整。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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抹茶芝士慕斯的答疑

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