酱小土豆

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简介

我自己都无法阻挡

用料  

花椒粒 两小勺
八角 3-4瓣
香叶 5-6片
3片
海鲜酱油 500g
老抽 三勺
色拉油 5-6勺
小土豆 1kg
干辣椒 4个

酱小土豆的做法  

  1. 先将小土豆洗净控干,越干越好。

  2. 锅烧热,放入色拉油,在放入花椒、八角、姜片、干辣椒翻炒,直到香味儿出来.

  3. 放入洗好的小土豆,动作要快,以免溅油,这也是为什么工程我让各位尽量将小土豆的水控干!

  4. 翻炒小土豆,但是不要不停的翻炒,可以总结为时间长,次数少!这一步是关键,决定了小土豆的口感!

  5. 大约翻炒十多分钟,加入海鲜酱油,老抽,量的多少见图。

    酱小土豆的做法 步骤5
  6. 小火!小火!小火!炖!炖!炖!一小时左右差不多okay了!

    酱小土豆的做法 步骤6
  7. 口感和味道非常好!

    酱小土豆的做法 步骤7

小贴士

千万别加水!

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