鱼香肉丝

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肉丝也可以换成鸡蛋,茄子等

用料  

鸡胸肉 适量
木耳 适量
胡萝卜 一根
鸡蛋 一个
姜,蒜,大料,干辣椒
白糖 一勺
生抽老抽各一勺
少许

鱼香肉丝的做法  

  1. 鸡胸肉切丝,鸡蛋打成蛋液,鸡胸肉放进去沾满蛋液

  2. 胡萝卜,木耳切丝

  3. 调酱料:生抽,老抽,白糖,盐 放到碗里,搅匀

  4. 热油,加大料干辣椒,姜和蒜切末,炒香

  5. 鸡胸肉丝和蛋液一起炒,鸡肉变色后放萝卜丝和木耳

  6. 木耳会有类似爆炸的声音,噼里啪啦快完了的时候把调好的酱汁倒进去翻炒不到一分钟,起锅

小贴士

别放太多盐,可以放一两滴醋
 

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