红烧牛肉

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简介

做出来简直是康师傅红烧牛肉面的味道

用料  

牛肉 二斤
花椒 10颗左右
大料 两三个
生姜,葱白,蒜 若干
桂皮,紫苏 一小片
豆瓣酱,或者豆豉 两勺
干辣椒 一小把

红烧牛肉的做法  

  1. 牛肉按照纹理切片,做开水,把牛肉放进去,水开以后把带血沫的汤都倒掉,凉白开冲干净牛肉

  2. 热油,放大料,花椒,干辣椒炒香,下牛肉,翻炒不到一分钟

  3. 放豆瓣酱,继续炒

  4. 加一碗水,放桂皮和紫苏进去

  5. 等汤汁快烧完以后,再加碗水,加盐

小贴士

炖牛肉大约要一个多小时。可以把肉切小点以便入味。

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