家庭版新疆大盘鸡

简介

大盘鸡里的鸡为什么这么多鸡胸肉呢?我喜欢嫩嫩的腿肉,酱汁配上裤带面,美味~
#家里有个制面机,骄傲地昂起了头#

用料  

鸡腿/鸡中翅/鸡翅尖
土豆 3个
青椒/红椒 2个
洋葱 半个
豆瓣酱 2勺
番茄酱 2勺
酱油
干辣椒/花椒/八角
葱姜
啤酒/苏打水
料酒

家庭版新疆大盘鸡的做法  

  1. 所有的材料切块,略大的滚刀块,因为煮得会比较久,太小的话会融化掉。

  2. 油锅,先把所有的葱姜八角辣椒花椒都扔进去煸香(这个时候我就已经感受到大盘鸡的味道了!)没有花椒的可以后期用花椒粉或者花椒油补充

  3. 倒入鸡块和土豆块,炒匀,等到鸡肉略焦的时候倒入啤酒/苏打水(没有的话加水也可以的)主要是啤酒一加肉类容易酥透,然后加上番茄酱,豆瓣酱,酱油和料酒

  4. 大火煮开以后转小火炖大约15分钟,用筷子测试土豆是否已经酥了,用力可以戳到芯就可以了;此时加入切块的青椒和洋葱进去翻炒

  5. 翻炒再翻炒,如果太干了记得要加水稀释一下,因为土豆煮到后面会起泥,汁都收干了的话裤带面就太可怜了!

小贴士

因为是带饭菜,我把宽面下好以后浸在冷水里放凉,然后分开带。微波炉转热以后再拌匀吃就可以啦,不影响美味哟

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