酱油面

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(118 份)
好极了
76
挺好
33
一般
5
1142
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简介

家里弹尽粮绝了又不想吃泡面,一碗酱油面就足以唤起你对简单食物的向往!不管是两三人或者一人独自在家,都是一道简单执行,好吃又方便的晚餐!

用料  

细挂面
生抽老抽
胡椒
虾皮
芝麻

酱油面的做法  

  1. 烧水尽量水宽一点,这道面汤汁很重要

  2. 水开之后根据两人分量下面条,细面比较地道,放少许盐

  3. 煮面的同时,准备切小葱备用

  4. 在碗里调制生抽,老抽,胡椒,鸡精和香油等调料

  5. 将锅里的面汤舀一些在碗里把酱汁打开搅匀

  6. 关火盛面,最后放上一些小葱花,虾皮和芝麻即可

小贴士

1. 放生抽酱油同时,少许放一些老抽为了让面条看起来更加诱人;
2. 在锅里放盐让面更加筋斗,但是要尽量少放一些,因为酱油和虾皮也有咸的味道;
3. 下面的时候让面条散落开来,可将面握住在锅的上方画圈撒下,这样就均匀在汤里。

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