辣子鸡

0
人做过这道菜

简介

炸鸡的时候油花四溅的说,为了吃忍了T^T~~”

用料  

一只
大蒜 一根
红辣椒 两根
干辣椒 半斤
蒜头 一个
花生米 适量
芝麻

辣子鸡的做法  

  1. 青瓜切段,花生米炒香。鸡肉用料酒,酱油,盐,花椒粉,蒜头腌制半小时。鸡肉焯水煮熟,然后晾干片刻,下油锅开炸,表面略带金黄即可。然后捞起放一会,复炸一遍。
    ps.第一次炸是把表面炸至金黄,避免一直炸会流失水分,所以晾干再炸第二次,就会里嫩外香。

    辣子鸡的做法 步骤1
  2. 锅里留点油,将花椒,盐,辣椒,干辣椒,大蒜,蒜头爆香油锅。翻炒几次,放入青瓜段,把刚才炸好的鸡倒入锅中再翻炒一下即可。
    最后,撒上花生米,芝麻摆盘即可。

    辣子鸡的做法 步骤2
  3. 撒上芝麻感觉颜色跳跃点,吃起来也香香的

    辣子鸡的做法 步骤3

小贴士

口味随自己下分量吧,而且在锅里焖一下辣味更重。但不要太久了,免得辣椒,花椒变黑就麻烦了。

辣子鸡的留言

关于辣子鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者阿曼达的猫儿的其他菜谱