农家腊肉

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简介

遵义农家腊肉,选用农家土猪肉,经柏枝、果木烟熏而成,严格控制各个阶段,腊味突出,让人回味无穷。

用料  

土猪肉 根据个人而定
柏树枝 根据个人而定

农家腊肉的做法  

  1. 选用农家土猪肉

    农家腊肉的做法 步骤1
  2. 柏树枝为主要熏制材料

    农家腊肉的做法 步骤2
  3. 小火慢慢熏制,腊肉吸收了柏树枝的香味

    农家腊肉的做法 步骤3
  4. 熏制一个星期左右,腊味十足的腊肉就这样练成了

    农家腊肉的做法 步骤4
  5. 可切片,放在锅里蒸至30分钟左右即可食用,

    农家腊肉的做法 步骤5

小贴士

此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
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