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农家腊肉
农家腊肉
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三界村夫
遵义农家腊肉,选用农家土猪肉,经柏枝、果木烟熏而成,严格控制各个阶段,腊味突出,让人回味无穷。
用料
土猪肉
根据个人而定
柏树枝
根据个人而定
农家腊肉的做法
选用农家土猪肉
柏树枝为主要熏制材料
小火慢慢熏制,腊肉吸收了柏树枝的香味
熏制一个星期左右,腊味十足的腊肉就这样练成了
可切片,放在锅里蒸至30分钟左右即可食用,
小贴士
此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
链接三界村夫淘宝店 可抢先品尝。
http://520ttc.taobao.com/
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该菜谱发布于 2014-05-15 13:17:16
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