蛤蜊味增汤

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简介

这个菜其实是葱姜炒花蛤吃不完的改装菜,但是比起豆腐味增汤,显然加了蛤蜊的味增汤更添鲜美,热热一碗就算只配白饭也满满能量啊!

用料  

蛤蜊/花蛤 10个+
昆布(螺旋藻泡开)
味增
葱姜

蛤蜊味增汤的做法  

  1. 如果要清淡的话蛤蜊可以不炒直接入汤,否则的话就锅里下油,加葱姜煸炒,然后放入蛤蜊,加少许盐调味出锅即可(味增也比较咸)

  2. 锅里放入适量的水,烧开放入泡开的昆布(我用的是淘宝上买的螺旋藻,一包干的,一小撮就可以泡开很多)

  3. 味增一大勺(差不多两人份),记得慢慢用筷子帮助它在汤里融化,这样会比较细腻,不要一大勺就直接扔汤里了

  4. 由于蛤蜊已经是熟的了,连同炒出来的汤汁一起倒入味增昆布汤里,再后期咸淡调味即可。

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