柠檬青柠芝士蛋糕

把全麦饼干放在保鲜袋里用擀面杖压碎。（用全麦饼干屑请省去这一步骤）

把黄油放入微波炉里稍微加热到融化。

把融化的黄油倒入饼干屑里，稍微搅拌，直到饼干屑开始粘在手上的程度。把混合的饼干屑倒入蛋糕模里，用一个平底的碗或者是杯子把它压平，放一边备用。

在另一个容器里倒入奶油奶酪和糖，搅拌到奶油奶酪开始变软。（搅拌前把奶油奶酪用微波炉微微加热使它软化会轻松不少）

用擦丝器把柠檬和青柠的外皮擦成丝。（只擦外皮黄色和绿色的部分，如果里面混入了白色的外皮会使蛋糕口感变苦，要注意。）在奶油奶酪里加入一小勺柠檬皮和全部青柠皮，搅拌均匀。

把柠檬和青柠切开，挤出里面的汁，加入奶油奶酪中，搅拌均匀。（柠檬汁只需要两小勺的量即可，如果用现成的柠檬和青柠浓缩果汁可以省去这一步骤）

在奶油奶酪里加入香草香精和面粉，搅拌均匀。

在奶油奶酪里打入鸡蛋。（注意，鸡蛋要一个一个分开打，而且打进去之后记得搅拌均匀。）

将搅拌均匀的奶油奶酪倒入蛋糕模。烤箱预热180度（华氏350度），烤35到40分钟。烤好后放凉，吃之前在冰箱里最好冷冻四小时。