准备好鲊辣椒、带皮五花肉肉。
将猪肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布摖去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。
猪肉切好,肉皮朝下放碗底,加上配料,最上面放鲊辣椒即可。
做好的扣碗待蒸熟食用。
将做好扣碗放入锅内蒸熟,取出翻盘倒入盘子中即可享用色泽微红,酸辣味特别,肥而不腻,易消化吸收的扣碗
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