花生牛扎糖淡奶油版

简介

自己做的牛扎糖好吃又健康

用料  

淡奶油300克
水饴48克
细砂糖150克
熟花生仁150克

花生牛扎糖淡奶油版的做法  

  1. 将全部材料混合后放厚底锅中加热不断搅拌

  2. 沸腾后改小火不断搅拌液体呈半透明色,开始变的浓稠可以加辅料

  3. 煮至110度为较软的牛奶糖,115度硬度中等牛奶糖,120度为硬糖,

  4. 模具内摸黄油将煮好的糖浆倒入模具

  5. 放凉后脱膜用刀切成适当大小,包上糖纸,

小贴士

花生米去了红皮

花生牛扎糖淡奶油版的留言

  • 艳骨  1个月前  
    1
    只有烤箱温度计怎么看温度呀=- =-
    作者回复 1个月前  
    有专门测温度的温度计,如果没有温度计,你熬到用刮刀搅拌锅底能有空隙而且不怎么流动时弄出一滴在外面很快凝结成块就到程度了,这个时间挺长的我没具体算过,最少四十分钟以上,下次我算算时间
  • annyxyw  1个月前  
    0
    这和熬糖版的口感上什么区别呀?哪种做法和85度C的牛轧糖口感最接近?
    作者回复 1个月前  
    我觉得这个奶油版的牛轧糖健康好吃比棉花糖的好吃

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 
该菜谱创建于
609 收藏

作者丫头-唐山的其他菜谱