无糖无油无奶无泡打蛋糕

简介

如果你家有孩子,并且不愿意他过多接触口味太大的食品。如果你致力减轻体重,又控制不了自己的嘴。如果你希望健康,远离高糖高油高热和各种添加剂的话。我相信这是一款适合大家的基础蛋糕,它来自戚风,我们做了很多减法,并让其具有丰富的变化的可能性。中国人讲:天极生两仪,两仪生四相,四相衍八卦。万物生于一个简单至极的源头,希望这个蛋糕能成为一个基础。

用料  

鸡蛋 1只
低筋面粉 50g
若干

无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法  

  1. 将蛋做黄白分离,蛋白的碗要求无水。将蛋黄里加入低筋面粉。

    无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法 步骤1
  2. 利用工具,当然也可以用手,将蛋白打发到硬性,就是提起来有个小尖尖就好。

    无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄与粉,慢慢加水,混合成糊状。

    无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发蛋白和蛋黄糊混合搅拌,搅拌方式和戚风一样,上下翻动,动作迅速。

    无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法 步骤4
  5. 入模,一般可以加至7-8成满。放进预热150度的烤箱里,烤20分钟左右,建议时刻观察,烤箱不同,时间不一定。

    无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法 步骤5
  6. 出炉。可能有回缩。

    无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1、第三步中可加入些水果,入香蕉,苹果泥等增加口感。
2、第三步中可以加些糖,植物油,动物油。
3、第五步入模后,可装饰些蓝莓等。
4、出炉后可以将其作为底,装饰奶油,果酱等

无糖无油无奶无泡打蛋糕的留言

  • bitehard  2年前  
    0
    请问不加糖蛋白也能打发成类似图中的奶油状吗?
    作者回复 2年前  
    可以,完全没有问题,你可以试试

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