西兰花伴鲍鱼

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简介

这是一道非常简单操作的菜式,烹调出来的味道偏重,浓郁的酱汁渗入西兰花与鲍鱼中,每一口都是满满的酱汁味,胖人流连忘返…

用料  

鲍鱼 10只
西兰花 一小个
独蒜头 10个
鲍鱼汁 3汤匙
鸡精 一小勺
耗油 一汤匙
半勺+一勺
花生油 少许

西兰花伴鲍鱼的做法  

  1. 将鲍鱼去壳,刷干净,用小刀轻轻划几下,打花(注意,要轻轻,否则鲍鱼好容易断)

  2. 西兰花掰开一小朵小朵,洗干净。

  3. 锅里煮开水,水开后,放鲍鱼过水,两分钟起水,装好碟子,备用。锅里的水不要倒,再放入西兰花过水,这时,要加几滴花生油,和一小勺盐,煮三分钟,起水。西兰花摆好在盘子,锅里的水倒掉…

  4. 锅里水倒掉,换新锅,热锅,放油,加入剁好的蒜蓉,加半勺盐,快速翻炒几下,调中火,加入鲍鱼汁,鸡粉,耗油,再翻炒,放入已过水的鲍鱼,继续翻炒,再加入半碗开水,调大火,煮五分钟,(如果汁干了,可以适度再加开水,)收汁,淋入菜中,即可。

    西兰花伴鲍鱼的做法 步骤4

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