紫菜咖喱饭焦

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人做过这道菜

简介

饭焦,在广东话里面就是“锅巴”的意思。从小我就很喜欢吃这个,那时候住的还是平房,奶奶用柴火烧的白米饭,在温度最高的锅底上,总能结出一块既香口又干脆的“饭焦”,这自然也成了童年时代中最有味道的回忆之一。
现在的大城市里,基本上都是用电饭煲做的饭,米饭由里到外都只有同一种的口感。想随时随地能吃到小时候那种感觉的“饭焦”,那只能在自己的记忆中寻找了。
昨天家里多做一碗左右的米饭,今天突然想到了我可以自制这种美味的小零食,于是就推出了这么一款简单易做的小吃,但愿能帮助大家一起来消灭我们的隔夜冷饭吧~
珍惜粮食,人人有责!^_^

用料  

冷饭 1碗
色拉油 1小勺
咖喱粉 1小勺
3克
5克
寿司紫菜 1片

紫菜咖喱饭焦的做法  

  1. 把材料中除寿司紫菜之外,全部在锅里一起搅拌至均匀。

  2. 把寿司紫菜粗糙的一面向上,平铺在不粘烤盘上。预热烤箱,180度。

  3. 把第1步的结果堆在一起,倒在紫菜上面。用饭勺把米饭向紫菜的周边推压成平整,厚度为0.3厘米的薄片状。

  4. 放进预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟左右,观察到米饭周边开始出现金黄色的样子就可以关火。

  5. 取出晾凉,趁有余温,用片刀将紫菜饭片分切成大小均匀、方便进食的小块。

  6. 把有紫菜的那一面朝上,放回烤盘中,再次以上下火180度烤10分钟。取出后,待完全冷却后即可食用。

小贴士

没有咖喱粉的话,可以换成其他香料味粉或者不用。建议吃货们加上芝麻、肉松之类的幼细材料,以增添食物的丰富口味哦!

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