凉拌蒲公英

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人做过这道菜

简介

在乡下支教,实在没什么蔬菜吃,发现校园里到处都是蒲公英

用料  

蒲公英 一盆
油泼辣子 适量
蒜蓉 适量
适量
味极鲜 适量
白糖 适量
鸡精 适量
适量
适量
花椒油 适量
食用油 适量

凉拌蒲公英的做法  

  1. 采一些蒲公英回来,图上这样的当然不行,选择没有开花的,一般开花的就长老了,纤维比较粗,也比较苦

    凉拌蒲公英的做法 步骤1
  2. 像这样嫩嫩的蒲公英,多采一些

    凉拌蒲公英的做法 步骤2
  3. 洗净之后把水烧开,把蒲公英放到开水里烫一下,滚开煮一两分钟,煮久了会粘,就不好吃了

    凉拌蒲公英的做法 步骤3
  4. 用筷子捞出来到另外一盆清水里面,清一到两遍,这样就不会苦,当然蒲公英自带的苦味很特别,如果可以接受的话就不用清太多遍。之后用手把水挤干,就可以凉拌了

    凉拌蒲公英的做法 步骤4
  5. 油泼辣子大家都会吧,我撕了一点朝天椒的籽在里面,油烫一下很香。

    凉拌蒲公英的做法 步骤5
  6. 加适量的盐 鸡精 味及鲜 白糖 粗 花椒油 ,依据个人喜好添加,把葱和蒜切末,过油炒香,连油一起倒入盆子里,搅拌均匀,就大功告成了

小贴士

蒲公英去火很好,烫蒲公英的水也可以喝的

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