炒宽粉

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简介

西北人都吃过的。土豆淀粉做成的皮带宽的粉条。一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅。这都是必点。近年来又出现了油炸宽粉的。炒着吃通常就是夜宵在点几个炒海鲜配啤酒。辣到天上

用料  

宽粉 适量
青辣椒 两个
洋葱 半个
小米椒 三五个
干辣椒皮 一把
三五瓣

炒宽粉的做法  

  1. 蒜片 干辣椒皮 呛锅 油不要太多 火千万不能大 注意辣椒皮不能炒糊

  2. 倒入切好的宽粉 切成菱形

  3. 加水 刚好没过宽粉 因为后期还要炖一会 水少了会干锅 也不入味 水开后 放切好的青椒 洋葱 小米椒

    炒宽粉的做法 步骤3
  4. 放调料 咸盐 味精 鸡精 蚝油 白糖 醋 老抽
    盖锅盖炖的差不多收汤起锅开整。

    炒宽粉的做法 步骤4

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