豆酱鸭

1.先把蒜，蒜苗，鸭都切好，如果喜欢味道浓一点的，可以把鸭切小块一些。貌似我的鸭买太多了，不过好吃不怕多。(╯ε╰)

蒜白和大蒜放在一起，等一下要拿来爆油

先锅里放油，然后下蒜白和大蒜，先小火把它们都爆出味，再大火爆到金黄色。

油爆得差不多了，就把鸭慢慢放下去，然后不停地翻滚，直至每块鸭都和油结合，然后放点盐，盐根据你个人口味放吧，重口味就多一点，但是别太多，那个黄豆酱比较大味。

等到鸭都炒到金黄色，放蒜苗，炒蒜苗颜色变深了，就放点水，多一点水也没关系，然后就下点糖，蚝油和黄豆酱，因为我个人喜欢吃黄豆酱，所以我的黄豆酱会下多一点。最后，等到收汁，差不多就起上碟咯。     温馨提示:除了刚才爆油的小火，后面的全程大火。