香菇肉丁盖浇菠菜

简介

猪肉富含铁和优质蛋白质以及多种营养元素,能改善缺铁性贫血的症状;菠菜富含钙、磷及一定量的铁等有益成分,二者搭配,能补血强身。

用料  

香菇肉丁盖浇菠菜的做法  

  1. 将菠菜去根,择洗干净;姜洗净切末;猪痩肉洗净,切小丁,用少许盐、料酒、生粉抓匀腌制一会儿;香菇泡软后洗净,切小丁;胡萝卜去皮洗净,切小丁。

  2. 锅内添水烧开,加入盐、油,下菠菜烫软捞出,切成段,摆入盘中。

  3. 热油锅,下姜末炒出香味,再下肉丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒,加入适量清水,下浓汤宝烧开,调入盐继续煮5分钟。

  4. 再用水淀粉勾芡,浇在菠菜上,撒上熟芝麻即成。

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