香炸小牛排

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简介

这道外酥里嫩的小肉排,因为添加了饼干渣而咸中带甜,再加入番茄酱,更多了一丝酸酸甜甜,是小朋友非常喜欢的一道小食。当然,您也可以选择面包糠来代替饼干渣。

用料  

牛里脊
鸡蛋 1枚
饼干 适量
“大喜大”烤肉酱 1袋
番茄酱 适量

香炸小牛排的做法  

  1. 牛里脊洗净,控干。用刀背拍松。

    香炸小牛排的做法 步骤1
  2. 将“大喜大”烤肉酱拌入拍松的牛肉中,拌匀。腌制1小时。

    香炸小牛排的做法 步骤2
  3. 将蛋黄、蛋白分离。

    香炸小牛排的做法 步骤3
  4. 将饼干用擀面杖擀成饼干渣,备用。

    香炸小牛排的做法 步骤4
  5. 将腌好的牛肉分别沾上蛋白、蛋黄后,滚上饼干渣。

    香炸小牛排的做法 步骤5
  6. 锅中倒油加热,放入已沾好饼干渣的牛肉,炸至金黄色。

    香炸小牛排的做法 步骤6
  7. 将炸好的肉排捞出,沥干油。摆盘后,可根据个人口味沾番茄酱食用。

    香炸小牛排的做法 步骤7

小贴士

烤肉酱各大超市、菜市场调料摊位均有销售。用途广泛,烹饪必备。

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