燕麦全麦面包

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简介

这款面包味道清淡,加了燕麦更健康,用面包机揉面也更轻松哦~

用料  

鸡蛋 2只
80g左右
30g
4g
全麦粉 60g
高筋面包粉 200g
黄油 20g
酵母 4g
燕麦 适量

燕麦全麦面包的做法  

  1. 先将所有液体类、糖、盐倒入面包机中,随后倒入全麦粉与高筋粉。

  2. 粉上戳两个洞,倒入酵母,将其覆盖。

  3. 启动面包机揉面程序。当面团出筋后扔入切成小块的黄油。

  4. 面团出现手套膜之后,加入燕麦继续揉匀。这样揉面工作就完成了。

  5. 关闭面包机程序,让面团躺在桶内自然发酵,上面盖一块热的湿布。

  6. 面团发到两倍大即可,取出面团,分成若干份醒面团,排气。

  7. 15分钟后把面团揉成你喜欢的样子。放入吐司盒就是全麦吐司咯,圆圆的就是餐包。

    放入烤箱内第二次发酵一小时。

  8. 烤箱预热10分钟@200度,将面团放入烤箱,上面加盖锡纸,烘烤35分钟~40分钟不等@175度。

    出炉冷却后切片~

    燕麦全麦面包的做法 步骤8

小贴士

加水量在揉面时按照干湿程度调整

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