荞麦面

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用料  

荞麦面的做法  

  1. 荞麦面下锅煮四分钟,捞出过冷河,放入碗里备用

  2. 海带和牛肝菌冲洗后熬20分钟,去掉海带得到淡褐色的汤

  3. 熬汤的过程里大白菜洗净切丝,放进汤里略烫过

  4. 海带汤中加入一小勺酱油、一小勺清酒和一点味啉,可以加一点点的盐,成为日式风味的汤底

  5. 汤底放凉后浇上荞麦面,加入买来的酱牛肉(其实没有也可以啦)

小贴士

没有技术含量的奇怪和风菜,夏天很开胃的。

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荞麦面的答疑

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