榴莲芝士杯

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简介

浓郁的榴莲和芝士味道,自己做货真价实啊。这个方子量做出来是我封面图片这种慕斯杯3杯

用料  

奶油奶酪 125g
手指饼或奥利奥 60g
细砂糖 40g
牛奶 30g
吉利丁片或粉 5g
淡奶油 125ml
榴莲果肉 150g

榴莲芝士杯的做法  

  1. 奶油奶酪软化,加入糖打发至乳白色顺滑

  2. 榴莲果肉打成泥,加入奶油奶酪中拌匀

  3. 吉利丁片泡软,加少量水融化(可入微波炉20秒)或者吉利丁粉入睡融化,榴莲奶酪糊,拌匀

  4. 淡奶油打发至6-7分,分两次入步骤3的榴莲奶酪糊,拌匀

  5. 手指饼或奥利奥饼用擀面杖等工具压碎,铺在慕斯杯或者其他容器底部,把步骤4的糊慢慢倒入后,入冰箱冷藏4小时以上

小贴士

1.吉利丁粉的量要注意,看你喜欢吃绵软点(类似慕斯)的还是结实点(类似芝士蛋糕)的,控制在5-10g间
2.榴莲要选好的,熟透的,甜度高且香味浓郁

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