完美牛奶布丁(吉利丁片版)

7.8 综合评分
1010 人做过这道菜
尝试过很多做布丁的方子,下面是本人配比并尝试多次的最简易又完美的方子,双皮奶般的嫩(^∇^)
以下是三个奶瓶版布丁的量

用料  

牛奶 250ML(蒙牛牛奶一盒)
白砂糖 15g(按各人口味增减)
吉利丁片 一片(5g)

完美牛奶布丁(吉利丁片版)的做法  

  1. 首先~准备好以下材料

    完美牛奶布丁(吉利丁片版)的做法 步骤1
  2. 奶锅中倒入牛奶和白糖,小火加热,搅拌至白糖全部融化。

    完美牛奶布丁(吉利丁片版)的做法 步骤2
  3. 直到牛奶烧开,立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右

  4. 期间用冷水或冰水泡软吉利丁片,泡一两分钟泡软即可,之后把水倒掉

    完美牛奶布丁(吉利丁片版)的做法 步骤4
  5. 等牛奶降温到八十度左右了,就把泡软的吉利丁片放奶锅里,搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里

  6. 奶锅里的牛奶混合物冷却之后,就可以装瓶了!也可以自己加一些喜欢的水果丁上去!装配好了放进冰箱,最快一个半小时后可以凝固,尝到鲜嫩的布丁~

    完美牛奶布丁(吉利丁片版)的做法 步骤6

小贴士

把煮沸后的牛奶放凉到八十度左右,是因为如果温度太高吉利丁片容易没法凝结,而温度太低吉利丁片又不易融化。

参照这个菜谱,大家做出 1082 作品

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完美牛奶布丁(吉利丁片版)的答疑

  • 粉黛桃子  9个月前  
    32
    不会凝固的!放冷藏一个钟头了!然后实在忍无可忍放冷冻的那一层!放了半个钟头还是没凝固!还不如用QQ糖做!
    作者回复 9个月前  
    一个钟头的确凝固不了 至少要三小时哦
  • 姒依萍  7个月前  
    22
    原來這麼多人都凝固不了,早知道就不跟這個方子做了。我的也還是一碗奶
    作者回复 7个月前  
    你放冰箱凝固了多久呢? 三个小时比较合适
  • 无忆。  3个月前  
    8
    冷冻层嘛?
    作者回复 2个月前  
    保鲜冷藏层
  • 手机用户3512_9twj  2个月前  
    2
    吉利丁粉可以不
    作者回复 2个月前  
    可以,我吉利丁粉也是5g
  • 懒小姐厨房  3个月前  
    1
    亲,哪个牌子的吉利丁片好呢
    作者回复 2个月前  
    不知道哟 我都是在烘焙店买分装好5片5片装的
  • 手机用户8117_5wu8  3个月前  
    1
    可以加可可粉吗
    作者回复 2个月前  
    都可以,想加什么味道都行。
  • 依依妈_4yrt  1个月前  
    0
    你好我的做好不是特别Q,是因为吉利丁片不够多还是冻的时间不够久
    作者回复 1个月前  
    不够Q是什么意思呢?用比例合适的吉利丁片做出来的布丁是那种嫩嫩的质感 不是喜之郎果冻那种很Q弹的哦

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