不会凝固的!放冷藏一个钟头了!然后实在忍无可忍放冷冻的那一层!放了半个钟头还是没凝固!还不如用QQ糖做!
作者回复
2017-09-17
一个钟头的确凝固不了 至少要三小时哦
小心得:用凉开水泡吉利丁片5g,将牛奶煮开,放置五到六分钟,另取一碗将吉利丁片放进去,倒少许牛奶,用勺子搅拌至吉利丁片融化,再将剩余牛奶倒进去搅拌均匀,放冰箱中大约2至3小时,即OK
原來這麼多人都凝固不了,早知道就不跟這個方子做了。我的也還是一碗奶
作者回复
2017-11-21
你放冰箱凝固了多久呢? 三个小时比较合适
每次做甜品总会先看评论 分析别人失败的原因 我也是照着这个方子做的 220g纯牛奶放14g糖小火加热至温热的(听到锅边缘有煮开的声音,用勺子舀一口不会烫嘴的40度左右就行) 5g吉利丁片用凉开水泡软晾干水分,然后放进温牛奶里搅拌融化,搅拌好后牛奶基本都凉了,再放到瓶子里盖好放冰箱冷藏,我是晚上10点做的,过夜到睡醒下楼看,已经凝固了,但是我觉得冷藏凝固后不够甜 下次可多放两g糖,所以说心平气和的,用自己的智慧去灵活变通,不要自己做不成功就骂人家作者,尊重 礼貌待人 从来都是中华传统美德。谢谢作者,我做的很漂亮,大家可以去看看图片的😀
吉利丁片最佳40度,超过60度就没凝结能力,面粉与丁片比例为20:1。
有人觉得吉利丁片有股味道吗?凝固没问题,就是味道不太喜欢…