减脂版奥利奥冻芝士

3 人做过这道菜
偶尔总会想吃点甜品,可是又会担心热量太高,吃下去会太罪过。看到各种版本的菜谱觉得黄油和糖份含量都太高了,所以打算写个减脂版菜谱。用椰汁代替牛奶一来不会因为奶香味过于浓郁而觉得腻 ,二来又可以尝试轻口感芝士而同时脂肪含量也低些噢。和我一样会想吃甜品而又担心热量高的妹子以后可以参照这个啦 。(第一次做这个,拉花有点丑,大家凑合看好了。)

用料  

奶油奶酪 250g
椰汁 150g
奥利奥饼干 1条
鱼胶粉 16g
白砂糖 40g
黄油 25g
矿泉水 50g
巧克力 10g

减脂版奥利奥冻芝士的做法  

  1. 把奥利奥饼干取出不要奶油夹心部分,放进保鲜袋里用擀面杖压碎。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤1
  2. 隔水加热,融化黄油 ,直至完全液体状态。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤2
  3. 把融化好的黄油和奥利奥饼干碎混合均匀,放进蛋糕模具底部并压实,放入冰箱备用。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤3
  4. 把奶油奶酪放进碗里,隔热水融化至无颗粒状,分次加入40g糖和150g椰汁混合均匀。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤4
  5. 鱼胶粉加入50g矿泉水隔水融化至无颗粒状(这个忘记拍照了)

  6. 把融化好的鱼胶液体加入奶酪糊混合均匀,再倒入蛋糕模具内。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤6
  7. 把10g巧克力隔水融化成巧克力酱,稍放凉会装进保鲜袋,用牙签在袋上戳个小孔,随后挤在蛋糕上面,用牙签来构造花纹效果。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷藏4小时以上,取出来脱模,切件开始享受吧。

    减脂版奥利奥冻芝士的做法 步骤8

小贴士

1.准备6寸蛋糕模具,活扣慕斯圈更好脱 2.在压饼干的时候多装个保鲜袋,慢慢压,尽可能压碎点 3.建议最好放冰箱冷藏过夜,切件会平整些和口感会更棒噢

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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减脂版奥利奥冻芝士的答疑

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