天妇罗

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简介

天妇罗日本菜系,主以清淡。虽经油炸,但海鲜和蔬菜不油不腻,外酥里嫩,既保持了食材原有风味,又别有一番滋味,受到人们欢迎。

用料  

天妇罗粉 100g
少量冰块 20g
冰水 80ml
10只

天妇罗的做法  

  1. 鲜虾洗净控干放少量盐

    天妇罗的做法 步骤1
  2. 鲜虾去泥线后,在虾肚划三刀,用手捏长并会变直。

    天妇罗的做法 步骤2
  3. 面粉过晒,加冰块80ml冰水,搅均匀成面糊。把虾裹上一层天妇罗干粉,再沾面糊。油温180下虾。30秒后捞起,控油装盘。

    天妇罗的做法 步骤3
  4. 完成

    天妇罗的做法 步骤4

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