三鲜蛋羹

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用料  

鸡蛋 50克
基围虾 100克
猪肉
蘑菇
葱姜
植物油

三鲜蛋羹的做法  

  1. 虾洗净,去壳和沙线,剁成泥。

  2. 将虾泥  猪肉末和葱末  姜末混合,顺着一个方向搅拌均匀

  3. 锅内倒油烧热,放虾泥,肉末炒熟,锅留余油,将蘑菇末翻炒至熟,鸡蛋打入碗中打散,搅拌成蛋液,再加清水,盐以及炒好的虾泥,肉末,蘑菇末拌匀后,上锅蒸8分钟至熟即可。

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