娴婉
奶白鱼头汤（基础版）
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
总有朋友问我：你家乡鱼头汤很出名啊，很好吃啊？像牛奶一样白,听说是加了牛奶的 （你闻到奶香吗？），还听说可能放了罂粟壳 （靠谱吗？），是真的吗？？？
呵呵
今天我煮了个没有牛奶更没有罂粟壳的鱼头汤，看看汤色如何。
呵呵
今天我煮了个没有牛奶更没有罂粟壳的鱼头汤，看看汤色如何。
用料
奶白鱼头汤（基础版）的做法
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市场买了半个新鲜的大头鱼头 8两 剁大块
好心的老板送了我三个鱼鳔，其实我不喜欢吃，但还是会强迫自己吃下去滴。为什么？等下告诉你。
（三口之家的量）
提前洗净，滤干水
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准备 好材料 （祛腥味）
姜切片，葱取葱头部分
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热油锅 放入鱼头 煎至两面有点黄
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爆入 若干 料酒 略炒
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加入开水，可以多放一点。
加葱和姜。
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盖好，武火烧开，
中小火煮20分钟
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熄火，调味。
完成
一款牛奶汤色， 味 道浓郁鲜香的鱼头 汤 出 锅！！
小贴士
为什么强迫自己吃鱼鳔？
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
