香辣扑豆角蒸肉

简介

湖南人爱各式干菜,扑豆角是其中一种
为何叫扑豆角?偶也不明白,只知道大家都这么唤这名。
夏季长豆角上市时取新鲜豆角洗干净切段后揉盐在太阳下暴晒至干透。用干净玻璃瓶收藏至冰箱内,想吃时取出豆角用冷水泡开后切碎,与五花肉豆豉辣椒一块蒸,用青椒蒜籽爆炒,好吃到停不了嘴!

用料  

扑豆角 若干
五花肉 若干
豆豉,干辣椒,各式调料

香辣扑豆角蒸肉的做法  

  1. 做之前扑豆角用水泡后漓干

    香辣扑豆角蒸肉的做法 步骤1
  2. 五花肉切片,扑豆角切碎,准备蒜籽,姜片

    香辣扑豆角蒸肉的做法 步骤2
  3. 五花肉扑豆角下油锅爆炒,各式调味料调好味后装大碗内入高压锅蒸制1小时以上

    香辣扑豆角蒸肉的做法 步骤3
  4. 蒸制过程中那个香啊!出锅了!特好吃的湖南家常菜
    拌饭啊,夹馒头啊,夹饼啊,怎么吃都香!我们家就爱做成湖南版肉夹馍,超好吃

    香辣扑豆角蒸肉的做法 步骤4

小贴士

一定要蒸1小时以上,蒸得越久越好吃,所以火小一点

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