紫菜虾皮馄饨（私家）

市售猪肉糜再回来剁几分钟，葱姜切碎泡在温水中片刻后，将汁水挤出倒入肉馅。同时加入料酒。

将50-100毫升水分次搅入肉馅，筷子顺时针方向搅拌，这样做出的肉馅比较滑嫩。再分别加入白胡椒粉，生抽，糖，麻油。

最后拌入蚝油，备用。

市售的馄饨片轻轻向四边拉升，这一步是做出弹滑馄饨的关键。

筷子尖挑一些肉馅放入馄饨皮中，手指向手心握起，馄饨即成形。

碗中放适量麻油，胡椒粉，麻油，虾皮，盐，紫菜碎，倒入煮好的馄饨，一碗美味又放心的紫菜虾皮馄饨就做好了。