鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭

简介

哪天,懒懒的,只想简餐填肚,泡饭好的选择。泡饭是带汤的饭,可以用海鲜或肉或疏菜作为泡饭的材料随意搭配。

用料  

鲜鲈鱼肉 500g
猪腰 1只
瘦肉 200g
板栗 50g
罗卜干 20g
芫荽 50g
50g
生姜 50g
油炸花生 100g

鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭的做法  

  1. 买新鲜鲈鱼,让鱼贩帮忙将鱼加工起出鱼肉。

    鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭的做法 步骤1
  2. 洗净后的鱼肉用抹布将水份沥干,切成厚双件放盐,胡椒粉,生粉,少许砂糖,鸡粉,生油搅拌勻待用。

    鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭的做法 步骤2
  3. 将猪腰处理干净切片,切好瘦肉片后先放些姜汁,酒,砂糖,生抽,盐,鸡粉,生粉,生油拌勻待用。
    煮泡饭的水要适当多放点,水沸后将用油盐腌过的米和切碎的板栗放入大火煮开改中火煲30分钟,将罗卜粒放入稍煮5分钟后,依次放入调好味的肉片,鱼肉和姜丝大火煮熟调味收火。
    装碗撒上胡椒粉,葱花,芫荽粒和炸脆的花生。

    鲈鱼球猪腰瘦肉泡饭的做法 步骤3

小贴士

海鲜泡饭要有芫荽才会更加好味。

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