美丽的爆炒牛肝

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简介

和老公在国外,想念猪肝,这里没有卖,就用牛肝代替了,没想到味道更好!

用料  

牛肝 1磅
柿子椒 2只
胡萝卜 适量
姜、蒜 适量
料酒
酱油
黑胡椒
五香粉
淀粉
豆瓣酱

美丽的爆炒牛肝的做法  

  1. 牛肝洗净血水,切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝,抓匀,腌制20分钟。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤1
  2. 准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤2
  3. 柿子椒切小块

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切小段

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤4
  5. 热锅放油,爆姜蒜。出香味后,大火,放入腌好的牛肝爆炒。(此时不要放配菜)加两勺豆瓣酱,翻炒至牛肝变色,大约一分半钟。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤5
  6. 盛出牛肝。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤6
  7. 不用洗锅,直接放油,油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤7
  8. 胡萝卜和柿子椒炒熟后,倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒,炒匀即可,时间长了牛肝会老。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤8
  9. 装盘。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤9
  10. 配米饭和饮料。营养的一餐。

    美丽的爆炒牛肝的做法 步骤10

小贴士

可依个人口味加配菜,比如洋葱、大葱等。

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