清炖童子鸡

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简介

网上搜了下大致的做法后及开始胡搞了lol
当时拍的原图都找不到了所以只好放一张贴QQ空间里面的照片╮(╯▽╰)╭

这道菜还蛮补的xD

用料  

童子鸡(皇子菇) 一只
鸡腿菇 六只
红枣 5-6个
枸杞 适量(一小樶)
黄酒 一小碗
姜片 6片左右
大葱 一根
桂圆 6个左右
参片(可选)
当归(可选)

清炖童子鸡的做法  

  1. 把大葱切条跟姜片一起塞到鸡肚子里面去

  2. 找个大碗刚刚好可以把童子鸡塞进去的大小,然后把鸡腿菇切片摆在碗底

  3. 接着把童子鸡放在鸡腿菇上面,倒入黄酒撒入所有的配料,然后加水满过童子鸡

  4. 烧开水后将大碗放进锅里隔水蒸上一个小时左右就行了

小贴士

配料可以根据自己的喜好来加减。喜欢红枣可以多放几个,喜欢甜点的话可以多放枸杞。

黄酒一般推荐用花雕酒,带点淡淡的苦味,当然也可以选择其他味道的。

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