超简易版辣椒红油

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超级简单的方法

用料  

粗辣椒面 适量
花椒面 适量
适量
芝麻 适量
两片
花生油 适量

超简易版辣椒红油的做法  

  1. 粗辣椒面,花椒面,盐,芝麻按照顺序放入碗中,芝麻要放最上面,等下泼入热油的时候先泼芝麻,让芝麻香一点

  2. 锅内倒入多一点的油,中小火加热,油不能太热,大概六七成热的时候就应该泼上,太热辣椒面的炸糊了,太凉炸不出辣椒的香味,这里有个小窍门,就是那两片姜,油温热的时候就放上姜片,看到姜被炸的四周卷曲起来,水分收干的差不多了立即关火倒入准备好的辣椒面中,一倒入辣椒面会立即沸腾冒泡,这时要边倒入边用勺子搅拌一下,让油温不那么集中,香辣的辣椒红油就做好了,放置一下油的颜色会更漂亮O(∩_∩)O哈!

 

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