古方枇杷膏

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枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体。川贝润肺止咳,化痰平喘;枇杷味道甜美,营养颇丰,更有止咳、化痰、平喘的作用。 几近失传的古法枇杷膏,仅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返朴归真的做法,已然难妥。

简介

枇杷膏集枇杷、川贝功效于一体。川贝润肺止咳,化痰平喘;枇杷味道甜美,营养颇丰,更有止咳、化痰、平喘的作用。

几近失传的古法枇杷膏,仅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返朴归真的做法,已然难妥。

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用料  

枇杷 7斤
川贝 50克
白砂糖 250克

古方枇杷膏的做法  

  1. 将新鲜枇杷去皮、去核。

    古方枇杷膏的做法 步骤1
  2. 用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

    古方枇杷膏的做法 步骤2
  3. 铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。

    古方枇杷膏的做法 步骤3
  4. 将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。

    古方枇杷膏的做法 步骤4
  5. 把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸,并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

    古方枇杷膏的做法 步骤5
  6. 约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。

    古方枇杷膏的做法 步骤6
  7. 稍煮十分钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌。

    古方枇杷膏的做法 步骤7
  8. 待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

    古方枇杷膏的做法 步骤8

小贴士

1、枇杷膏仅放少量砂糖保质,所以它像枇杷露,稀而不稠。
2、勺取适量调水单饮,甜中带酸,口感特别好。
3、对于普通咳嗽,拥有不俗的辅助调养作用。
4、手作枇杷膏,亦是雾霾重地的润肺珍宝。

古方枇杷膏的留言

  • Volver  2年前  
    5
    之前买的枇杷露上面写的是用枇杷叶,所以到底枇杷的哪个部分止咳啊
    作者回复 2年前  
    这个问题问得非常好哦!医书上记载,枇杷叶的止咳效果比枇杷果要好很多呢!但,对于农人来说,枇杷叶是无法加工的,因为,百姓没有医药产的制药技术。所以,就根据农人的理解,把枇杷汁与川贝熬成膏露状。因为一些老人和小孩在咳嗽时吃着感觉不错,因此,仙游一带很多家庭每到五月都自己做一些备用。

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