草莓酱

0
人做过这道菜

用料  

新鲜草莓 1500g
白糖 600g
柠檬 半个

草莓酱的做法  

  1. 草莓清水洗净,泡盐水15分钟,然后再用清水冲洗几遍,最后去掉草莓蒂。

    草莓酱的做法 步骤1
  2. 草莓切成小块,我买的草莓比较小,基本是对半切,大一点的可以切小块一点。草莓块大一点熬出来有草莓颗粒比较好吃哦。撒上白糖腌制1小时以上至出水,比例大概是1000g草莓400-500g白糖。

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 开始熬草莓酱,先用大火煮至汁水开,然后马上转小火熬制。最好用搪瓷锅,不锈钢锅之类的,不能用铁锅,因为铁不耐酸。中途可以加入适量的柠檬汁。

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 熬制过程中会不断出水,没事要多搅拌草莓酱,特别是浓稠以后一定要不停搅动,以防沾锅。

    草莓酱的做法 步骤4
  5. 熬至草莓酱浓稠即可关火。注意不要熬的太浓,因为冷却以后会变得浓稠一点。

    草莓酱的做法 步骤5
  6. 玻璃瓶要提前洗干净,用开水煮沸15分钟左右,然后晾干。

    草莓酱的做法 步骤6
  7. 草莓酱要趁热装瓶放冰箱,不开封大概可以保存1个月左右,开封后尽量早点吃完,要用干净无水无油的勺子舀取。

    草莓酱的做法 步骤7

小贴士

1、糖不能太少,要不然保存不了多久,柠檬汁可根据口味自己添加。
2、三斤草莓熬出了6小瓶草莓酱。
3、白糖也可换成冰糖,口味更好。腌的时候可以不用把糖全部加进去,后来熬的时候慢慢加也可以,可以更好的把握口感。

草莓酱的留言

关于草莓酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
0 收藏