酸萝卜溜鸡蛋土豆丝

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家里只有一个土豆两鸡蛋了,邻居提供了一个酸萝卜(自己泡的),混搭炒出来的菜别有一番风味。

用料  

土豆 1个
酸胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
水发木耳 若干朵
蒜、红尖椒 若干

酸萝卜溜鸡蛋土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝,我刀功不好,用专门切丝的小刀刮的。放清水里洗两遍,炒出来很脆。

  2. 酸萝卜切丝;大蒜拍碎;小尖椒切段。

  3. 往锅里倒入适量油加热,火调小将鸡蛋敲开直接倒入锅里 ,无需搅拌,翻滚一下盛出备用。一定不要煎得太老!

  4. 倒入油烧热,将土豆丝萝卜丝木耳一起放入锅里,大火翻炒两分钟,放入蒜尖椒段、鸡蛋 ,翻炒半分钟,加入盐,鸡精适量!

  5. 装盘。爽口开胃的菜做好咯!

    酸萝卜溜鸡蛋土豆丝的做法 步骤5

小贴士

由于酸萝卜很咸,故炒菜时一定要控制好盐量!

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酸萝卜溜鸡蛋土豆丝的答疑

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