亚麻奶茶

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简介

清晨一杯热奶茶唤醒酣睡的细胞,夏日午后一杯亚麻奶茶冰爽舒畅( ⊙o⊙ )哇。大多时候,我就这样简单的满足又快乐着...
此制法来自日本红茶专家高野健次先生的《亲手泡出一杯好红茶》,台版。在原方基础上,我增添了薄荷糖浆,呼啦啦,喝得太过瘾了啦!另也将份量缩小了些。

(此方为200ml容量玻璃杯2杯)

用料  

百花畔印尼红茶 10g
蜂蜜 10ml
纯牛奶 150ml
开水(冲茶) 140ml
温水(溶开蜂蜜) 10ml
薄荷糖浆 10ml
冰块 适量

亚麻奶茶的做法  

  1. 将蜂蜜溶于温水中待用。印尼红茶放入烫热后的茶壶里,注入开水,焖10分钟。

    亚麻奶茶的做法 步骤1
  2. 轻轻搅匀焖好的茶汤,然过滤备用。

    亚麻奶茶的做法 步骤2
  3. 取一玻璃杯,倒入蜜蜂及薄荷糖浆。

    亚麻奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入50ml茶汤,然迅速加入约6分满冰块。

    亚麻奶茶的做法 步骤4
  5. 注入约8分满纯牛奶(75ml)。

    亚麻奶茶的做法 步骤5
  6. 接着追加一些冰块,放上薄荷装饰。

    亚麻奶茶的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,畅怀吧~

    亚麻奶茶的做法 步骤7
  8. 如果你有雪克杯,可以甩啊甩,撞击会让奶茶更滑哒。

    亚麻奶茶的做法 步骤8

小贴士

直接上原话:“独特的色调、丰润的滋味永生难忘的风味,这种奶茶是一种添加了大量的蜂蜜和牛奶,风味相当浓郁的冰奶茶。由于茶的颜色酷似cambric(一种亚麻色的平织布),因而得名。
这种调味茶的茶叶用量,焖香时间都和一般的做法大异其趣。而且由于它的白霜化程度相当严重,初次尝试的人可能会因此而吓一大跳。一般在做冰奶茶时,如何确保味道和香气不致散失是其一大难题。所以,此款红茶的做法便是为了克服此一难题因应而生的。

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