五香烤麸

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用料  

蒸制熟面筋
香菇
冬笋
味精
鸡粉
香油
八角
草果
桂皮
花椒
干辣椒
糖色
鲜汤

五香烤麸的做法  

  1. 葱切段,姜切片,香料洗干净。冬笋和香菇切片汆水。

  2. 面筋切成菱形片,放入八成热油锅中炸至金黄捞出待用。

  3. 锅中留少许油加葱姜香料煸香加入原料和鲜汤,调料大火烧开改用小火烧至入味,汁快干时捡去葱姜香料淋香油出锅。

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